Cerezas

Proceso productivo

CAMPO

Estamos presentes a lo largo de toda la cadena de valor en la producción de cerezas. En el campo, asesoramos y formamos en mejores prácticas permanentemente a nuestros productores desde la preparación del suelo, plantación de nuevos árboles, poda, riego, nutrición, sanidad y cosecha.

RECEPCIÓN

En la planta productiva, nos enfocamos al procesamiento de la mejor calidad de fruta proveniente de nuestros campos, pasando por un estricto proceso de recepción, selección, calibración y embalaje de la fruta, para luego ser conservada en frío hasta su despacho y comercialización.

PRODUCCIÓN

Nuestro almacén está equipado con la última tecnología disponible en el mercado para la selección, calibraje, envasado y conservación de cerezas. Nuestra máquina calibradora posee más de 20 líneas de proceso y utiliza un software de visión artificial que permite generar múltiples fotografías de cada fruta para seleccionarlas por calidad y condición a través de un sensor infrarrojo.

ALMACENAMIENTO

Estar presentes en toda la cadena nos permite controlar y optimizar los procesos, y así poder certificar que nuestros productos cuenten con una calidad óptima y seguridad alimentaria.

Fases del proceso

CAMPO
Preparación del suelo
CAMPO
Plantación de árboles nuevos
CAMPO
Nutrición y riego
CAMPO
Poda
CAMPO
Sanidad y cuidado
CAMPO
Cosecha
RECEPCIÓN
Trazabilidad
RECEPCIÓN
Calidad
RECEPCIÓN
Hidrocooling
PRODUCCIÓN
Calibraje y selección manual
PRODUCCIÓN
Embalaje
PRODUCCIÓN
Picking y paletizaje
Almacenamiento
Almacenamiento en frío
Almacenamiento
Logística
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Proceso productivo

Estamos presentes a lo largo de toda la cadena de valor en la producción de cerezas. En el campo, asesoramos y formamos en mejores prácticas permanentemente a nuestros productores desde la preparación del suelo, plantación de nuevos árboles, poda, riego, nutrición, sanidad y cosecha.

En la planta productiva, nos enfocamos al procesamiento de la mejor calidad de fruta proveniente de nuestros campos, pasando por un estricto proceso de recepción, selección, calibración y embalaje de la fruta, para luego ser conservada en frío hasta su despacho y comercialización.

Nuestro almacén está equipado con la última tecnología disponible en el mercado para la selección, calibraje, envasado y conservación de cerezas. Nuestra máquina calibradora posee más de 20 líneas de proceso y utiliza un software de visión artificial que permite generar múltiples fotografías de cada fruta para seleccionarlas por calidad y condición a través de un sensor infrarrojo.

Estar presentes en toda la cadena nos permite controlar y optimizar los procesos, y así poder certificar que nuestros productos cuenten con una calidad óptima y seguridad alimentaria.

Variedades

El abanico de variedades del que dispone CERIMA Cherries es muy amplio, lo que nos permite, juntamente con la combinación de la disposición de sus fincas, poder ofrecer cerezas de muy buena calidad durante un largo periodo.

Calendario anual

Beneficios

Gracias a su alto contenido de melatonina, ayudan a prevenir la pérdida de memoria, contribuyen a regular el ritmo cardiaco y los ciclos del sueño, y a combatir el dolor de cabeza.

Son una excelente fuente de betacarotenos, que contribuye a tener una buena visión.

Debido a sus poderosos beneficios antiinflamatorios, son muy aconsejables para el dolor de tendones y músculos que sufren por sobre carga los runners y atletas después de los entrenamientos.

Poseen calcio y hierro, por lo que son ideales para combatir los problemas relacionados con la osteoporosis, especialmente en mujeres en etapa menopáusica.

Contienen vitamina C y aminoácidos, por lo que son adecuadas para prevenir el envejecimiento de la piel. Además, contienen bioflavonoides, que ayudan a prevenir los herpes.

Utilidad

¿Te has preguntado para qué pueden utilizarse las cerezas? Son muy versátiles, ya que pueden ser usadas en preparaciones tanto dulces como saladas. Por ejemplo, pueden ser rellenadas con alguna preparación cremosa y espesa como el humus, untarlas en aceite de oliva para resaltar su sabor, o utilizarlas en pastelería, como compota e incluso como licor de cerezas. Por supuesto, también está la forma tradicional, que consiste en simplemente comerlas una a una…